Por Iris Flores 

Mientras el horno se enciende y se calienta hasta los 200 grados centígrados durante hora y media, las manos de mujeres y hombres amasan, y poco a poco dan forma a decenas de figuras que serán parte de las ofrendas del Día de Muertos.

 Es la comunidad de San Antonio Tepetitlán, en Chiautla, conocida como la cuna del pan de feria y dónde el 90% de su población se dedica a la elaboración de este postre tradicional durante todo el año.